ぬちぐすい おうちで沖縄料理を 見ていただき、ありがとうございます。

ぬちぐすい おうちで沖縄料理

ハイサイ!

ぬちぐすいオーナーの林 育夫と申します。
コロナの影響で浅草のお店はお客様も少なく、大変な危機に見舞われております。
そこでスタッフと知恵をだし合い、おうちに沖縄料理をお届くするネットショップをオープンさせました。
しかし初めてみると想像以上に大変でした。
つくってすぐにお出しする飲食店とは全く別物ということにすぐに気がつきました。
飲食店しか経験のなかった僕たちは一歩進むたびに課題に突き当たりました。
まず保存期間の問題で詰めたソース、や出汁はすべて滅菌作業が必要となります。
味の変質を防ぐため、70度の低温で20分かけて滅菌しております。
梱包も大変です。
ゴーヤーチャンプルー一つとっても6パックおつめしなければなりません。
それらには商品ラベルも必要となります。
いざ完成と思ったらBASEさんのヤマト便ではクール対応されないことにも
気がつき、直接契約することになりました。

店長は手書きのレシピを何枚も書いてくれました。
副店長は荷物を届けるお客様に音楽をお届けしたいと三線をはじめました。
スタッフの女の子は作り方動画の作成を手伝ってくれました。

わたしたちができることを精一杯考えました。
お店を守るためにみんながまとまりました。

もとより商品には自信があります。
特にソーキそばに関しては化学調味料はつかわずに鰹や煮干し、
アグー豚の豚足や背脂、鶏がらなどでとった自家製スープに
浅草開化楼さんのカラス麺(粉人)、アグー豚のソーキ煮などこだわりを持って
おつくりしました。

またなかなか手に入れる事は難しい沖縄食材もご紹介いたしております。

是非お試しください。

浅草の沖縄肉酒場ぬちぐすいの運営するショップです。

惣菜製造許可、食肉販売許可、飲食店営業許可 取得済

沖縄 肉酒場 ぬちぐすい

浅草雷門徒歩3分

浅草の古民家を改装した一軒家です。 雨漏りするのが悩みです。

店舗一覧

浅草 肉酒場 ぬちぐすい

浅草 肉酒場 ぬちぐすい

住所 東京都台東区浅草1-20-5
電話 03-5828-6788
営業時間 【月-木、土】17:00~23:00(L.22:00) 【金曜日】17:00~23:30(L.22:30)  【日曜日、祝日】17:00〜22:00 (L.21:00)
定休日 不定休

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お知らせ

2020/04/14
合計お買い上げ金額6000円以上で送料無料になります。 通常送料はクール便発送になります。 北海道、九州は1500円、 沖縄1800円 その他地域は一律1000円となります。 合算できます。 海ぶどうは寒さに弱いためネコポス(ポスト投函)での発送になります。 単品でのご注文の場合100円の送料がかかりますが、その他のご注文がある場合には送料はかかりません。